À Propos
L'histoire d'une passion pour la cuisine traditionnelle française et provençale.
Un Maître Restaurateur au Vieux-Port
Le Bouchon Provençal est dirigé par un patron Maître Restaurateur, gage de qualité et d'authenticité. Situé sur la Place aux Huiles, au cœur du Vieux-Port de Marseille, notre restaurant perpétue la tradition de la cuisine provençale faite maison.
La tradition provençale
La cuisine provençale, riche de ses saveurs méditerranéennes et de ses produits du terroir, inspire depuis toujours les grands cuisiniers de la région.
Le titre de Maître Restaurateur
Notre patron obtient le titre de Maître Restaurateur, distinction d'État garantissant une cuisine faite maison à partir de produits frais et bruts.
Le Bouchon Provençal au Vieux-Port
Installé Place aux Huiles au coeur du Vieux-Port de Marseille, Le Bouchon Provençal perpétue la tradition des bistrots français dans une ambiance feutrée et conviviale.
L'Authenticité Provençale
Notre chef cuisine chaque plat avec passion et savoir-faire. Nous respectons les recettes traditionnelles françaises et provençales, en utilisant des produits frais et de saison pour offrir une cuisine authentique et généreuse.
Des Produits d'Exception
Nos produits sont sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux et de qualité. Chaque ingrédient est choisi pour garantir la fraîcheur et l'authenticité de nos plats faits maison.
L'Art de la Cuisine Provençale au Coeur du Vieux-Port de Marseille
L'histoire du Bouchon Provençal est celle d'une passion pour la cuisine traditionnelle française et provençale. Notre restaurant au Vieux-Port de Marseille, situé Place aux Huiles, perpétue la tradition des bouchons et bistrots où l'on vient partager des plats généreux et faits maison. Cette vision d'un bistrot provençal convivial et authentique guide chaque jour notre équipe.
Un Chef Maître Restaurateur
Ce qui fait la différence au Bouchon Provençal à Marseille, c'est avant tout le titre de Maître Restaurateur de notre patron. Ce titre d'État garantit une cuisine faite maison à partir de produits frais et bruts. Chaque plat est préparé sur place avec des ingrédients de qualité, sans recours aux produits industriels.
Cette exigence se ressent dans chaque détail : la cuisson parfaite d'une souris d'agneau confite, la préparation minutieuse de notre langue de boeuf, le choix des escargots les plus savoureux. Ces savoir-faire artisanaux sont au coeur de notre identité culinaire.
Des Produits Frais et Locaux
L'authenticité de notre cuisine provençale à Marseille repose sur la qualité exceptionnelle de nos produits. Nous sélectionnons des ingrédients frais, privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux : légumes de Provence, herbes aromatiques du terroir, viandes de qualité et poissons de Méditerranée.
Chaque produit est choisi avec le plus grand soin par notre chef. Cette exigence de qualité garantit que chaque plat de notre carte offre les saveurs authentiques de la Provence, ici au coeur de Marseille.
Une Philosophie de Générosité et Partage
Le Bouchon Provençal cultive l'esprit de générosité et de convivialité propre aux bistrots français. Nous ne sommes pas un restaurant gastronomique guindé, mais un vrai bistrot provençal où l'on vient en famille ou entre amis pour partager un bon repas dans la joie et la bonne humeur.
Cette approche se reflète dans nos portions généreuses, dans l'accueil chaleureux de notre équipe, dans l'ambiance feutrée et cosy de nos espaces. Avec environ 80 couverts en salle et 60 en terrasse à l'ombre des tilleuls, chaque convive trouve sa place.
Un Engagement pour l'Excellence Culinaire
Notre engagement envers la tradition culinaire ne signifie pas que nous restons figés dans le passé. Au contraire, nous évoluons constamment pour vous offrir le meilleur : nouveaux plats de saison, suggestions du chef, formules spéciales pour vos groupes et événements. Mais toujours dans le respect des traditions et de la qualité qui font notre réputation.
C'est cette combinaison unique de tradition provençale, de produits d'exception et de savoir-faire de Maître Restaurateur qui fait du Bouchon Provençal bien plus qu'un simple restaurant à Marseille. C'est un lieu de vie, une expérience gastronomique qui vous plonge dans l'âme de la Provence.